FILETE EN "COLORAO"

INGREDIENTES

- 1 kilo de filete de cerdo o ternera.

- 2 cabeza de ajos.

- Pimentón dulce.

- Aceite.

- Nuez moscada.

- Pimienta blanca molida.

- Agua.

- Sal.

ELABORACIÓN

Se ponen el aceite a calentar.

Se pelan los ajos y se fríen.

Una vez fritos se pasan a un mortero, se majan y se reservan.

Se baja la temperatura del aceite y se van dorando los filetes,se sacan y se reservan.

Se aparta el aceite del fuego cuando haya bajado la temperatura, se le añade dos Cucharadas de café de pimentón y se diluye en el aceite.

Se introduce los filetes dorados que habíamos reservado en la cacerola.

Se incorpora el majado de los ajos.

Pimienta, nuez moscada, sal.

Se le va incorporando agua poco a poco hasta que la carne este tierna.

Nota: esta misma receta se puede elaborar también con chipirones.

Espero que la pongáis en practica esta receta y que os guste ya que es una receta muy antigua de mi tía abuela Rafaela.

PASTEL DE BACON

INGREDIENTES

- Bacon

- Jamón york

- Queso de lonchas

- Mahonesa

- 1 Huevo

- Mantequilla

- Pan de sandwich 

ELABORACIÓN

Se coge la bandeja del horno y se le unta la mantequilla, luego se pone una capa de bacon otra de pan bimbo, se le unta la mahonesa y se pone otra capa de jamon de york, otra de queso, se vuelve a untar mahonesa y otra vez pan bimbo y al final se bate el huevo y se le pone por encima y se mete en el horno en la parte de arriba para gratinar.

TOMATE FRITO CON SANGRE

INGREDIENTES.-

- 1/2 cebolla

- 1 pimiento verde

- aceite

- 1/2 kg. de sangre de pollo

- tomates fritos en el microondas.

ELABORACIÓN.- 

En una cacerola se refríe la cebolla y el pimiento, a continuación se le pone la sangre cortada en trocítos se refríe un poco también y se le pone los tomates ya hechos en el microondas, se deja en el fuego hasta que el tomate se quede más concentrado.

SÚPER FÁCIL Y RÁPIDO DE HACER, A COMER JAJAAAAAAAAA

PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES:

Para 4 personas

-Medio pollo

-Medio conejo

-Medio kilo de arroz

-200 g de judías verdes planas

-200 g de garrofón

-1 tomate

-Sal

-Aceite

-Pimentón dulce

-Azafrán

-Romero

-Agua

ELABORACION

Ponemos  aceite en una paellera y freimos la carne salpimentada hasta que esté dorada, se aparta  hacia los extremos  y en el centro echamos el pimentón y un tomate rallado, se sofrie un poco y se le añaden las judías verdes con el garrofón,  se rehogan y echamos el agua, la sal y el azafrán, a continuación se deja cocer unos 15 minutos, después agregamos el arroz y esperamos  de 15 a 20 minutos, por último se le echa unas ramitas de romero y se deja reposar 5 minutos y listo...

El garrofón es una judia blanca ancha que no es habitual encontrarla en Sevilla pero en Mercadona podemos encontrar en los congelados unas bolsitas que llevan el garrofón y la judia verde especial para paella.

TOMATES FRITOS EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES.-

-6 cucharadas de aceite de oliva

-1/2 cebolla grande

-1/2 pimiento verde 

-1 lata de tomate triturado de 800gr

-4 cucharadas de azúcar

-1 pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN.-

Poner en un recipiente para microondas, las 6 cuch. de aceite de oliva, la 1/2 cebolla y 1/2 pimiento verde, meter en el microondas sin tapar durante 5' ( a temperatura media alta). Verter sobre el pimiento y la cebolla reblandecida, una lata de tomate ( mejor de la marca martinete, si no de una marca conocida: hacendado,apis, solis, carrefour, etc. ), se le pone la pastilla de caldo de carne y las cuatro cuch. soperas de azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes removiendo con una cuchara, tapar el recipiente y meterlo en el microondas durante 20', a temperatura media alta.

SALEN BUENÍSIMO Y ES MUY FÁCIL DE ELABORAR.

PURÉ DE VERDURAS

INGREDIENTES

- Calabaza (Medio kilo aproximadamente)

- Apio (Una rama)

- Un puerro

- Habichuelas (Un cuarto)

- 2 Patatas

- 2 Zanahorias

- Un hueso blanco y una corteza (Carnicería)

- 2 o 3 Quesitos del caserio

- Agua, aceite, sal y una pastilla de avecrem

ELABORACIÓN

Pelamos las verduras y las troceamos. En una olla con agua y aproximadamente 6 cucharadas de aceite, ponemos la verdura ya picada junto con el hueso y la corteza.

Una vez el agua empieze a hervir, esperamos a que la verdura se ponga tierna y cuando lo esté, le añadimos la sal y el avecrem y lo dejamos entre 15 y 20 minutos a fuego lento.

Pasados los 15 o 20 minuetos, apartamos del fuego y molemos toda la verdura junto con los quesitos.

CONSEJOS

Éste plato se puede acompañar o bien con taquitos de jamón por encima una vez servido, o con "picatostes" (Trocitos de plan fritos).

Comida muy sana y rica y seguro que a los niñ@s también les gustará ;)