PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES:

Para 4 personas

-Medio pollo

-Medio conejo

-Medio kilo de arroz

-200 g de judías verdes planas

-200 g de garrofón

-1 tomate

-Sal

-Aceite

-Pimentón dulce

-Azafrán

-Romero

-Agua

ELABORACION

Ponemos  aceite en una paellera y freimos la carne salpimentada hasta que esté dorada, se aparta  hacia los extremos  y en el centro echamos el pimentón y un tomate rallado, se sofrie un poco y se le añaden las judías verdes con el garrofón,  se rehogan y echamos el agua, la sal y el azafrán, a continuación se deja cocer unos 15 minutos, después agregamos el arroz y esperamos  de 15 a 20 minutos, por último se le echa unas ramitas de romero y se deja reposar 5 minutos y listo...

El garrofón es una judia blanca ancha que no es habitual encontrarla en Sevilla pero en Mercadona podemos encontrar en los congelados unas bolsitas que llevan el garrofón y la judia verde especial para paella.